Домашняя коптильня

Домашняя коптильня может выглядеть совершенно по-разному, в зависимости от того, где она будет расположена: в большом мегаполисе или в пригороде, например, на загородной даче или в коттедже, который используется в качестве постоянного места жительства. В любом случае, одно из важнейших правил строительства такой коптильни – соответствие местной архитектуре и местным градостроительным нормам.

коптильня в асимметричном строениие

Предлагаемая Вашему вниманию коптильня удачно интегрирована в обычный сельский пейзаж, а при ее возведении использовались материалы, которые обыкновенно берутся для строительства деревенских домов.

Коптильня на рис.1 – отдельно стоящее сооружение. В основу архитектурного решения положен рустикальный (сельский стиль) и использование местных материалов. Нижняя часть коптильни выполнена из грубо высеченных камней. Небольшая загрузочная дверь утоплена и находится под прямым углом по отношению к дымоходной трубе.

Для достижения оптимального режима копчения топка была расположена ниже коптильной камеры, а дымоходная труба - под небольшим уклоном к горизонту, чтобы дымовые газы могли свободно подниматься. Сам дымоход был просто положен на землю. В качестве материала для его изготовления использовался металл, но можно построить его и из кирпича. Основные размеры и дизайн классической коптильни показаны на рис.1, 2. Первое, что бросается в глаза – это ассиметричность корпуса коптильни. Такая конструкция была выбрана сознательно, чтобы, с одной стороны, защитить открытое хранилище для дров от дождя и снега, а с другой – увеличить емкость такой ниши, что могло быть выполнено только ассиметричным увеличением площади крыши. Цоколь выполнен из камня, чтобы не отходить от канонов деревенского дизайна.


Строительство такой коптильни – не очень сложный процесс, но при этом необходимо помнить несколько важных вещей.

размеры коптильни

Первое. Внутренние размеры, показанные на рис.2, должны быть соотнесены с прочностью материала, из которого Вы будете строить камин и дымоход.

Второе. Для увеличения прочности коптильной конструкции в некоторых местах по периметру были использованы нетесаные камни, что увеличило общую толщину стен до 30 см. При этом следует учитывать, что внутренняя часть коптильни и, соответственно, камней, должна быть гладкой, чтобы не препятствовать эвакуации дыма из дымоходного канала.

Третье. При планировании коптильни и ее возведении не следует забывать, что используемые строительные материалы должны быть не только прочными, но и морозостойкими, чтобы избыточная влага при отрицательной температуре не привела к появлению трещин и разрывов в стенах коптильни.

Четвертое. Внешняя облицовка цоколя камина нетесаным камнем не должна мешать открытию топочной двери.

Пятое. На рис.3 показана двускатная крыша коптильни и некоторые этапы ее возведения. Если у Вас нет опыта подобной работы со стропильными фермами, то лучше, чтобы в ее планировании и осуществлении Вам помог профессионал. Это касается, в частности, монтажа черепицы или другого укрывного материала, используемого в качестве финишного покрытия.

Шестое. Обшивка потолка и стен коптильни должна быть выполнена из термоустойчивого материала.

Седьмое. Так как при горении влажной древесины на внутренней поверхности коптильни и дымовой трубы может образовываться водный конденсат, нужно предусмотреть на стыке двух частей кровли капельное устройство (желоб), чтобы вода не капала на мясо во время копчения.

Восьмое. Не забудьте и про отвод дождевой воды по обеим сторонам крыши. Для этого можно сделать небольшие боковые траншеи, куда она будет стекать, а затем облицевать их бетоном или плоской керамической плиткой.

строим коптильню

Внешняя футеровка коптильни может быть выполнена из любого материала грубой обработки – камня, керамики и прочее. Дверь коптильной камеры изготавливается из металла. Можно укрепить на ней алюминиевую фольгу, чтобы отраженное тепло шло обратно в коптильню.

Устанавливать коптильню лучше с наветренной стороны – тогда печь не будет дополнительно охлаждаться.

Обратите внимание:


2016-11-30 fireplace.su барбекю 4.18 (авторизуйтесь, чтобы поставить оценку)


Задать вопрос, заказать товар:


Советуем прочитать:

up
Наличие и цена
Заполните форму ниже и закажите обратный звонок
Ваше имя
Заполните пож-ста поле ИМЯ !
Ваш телефон
Укажите пож-ста Ваш телефон !